Mô tả công việc

• Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng dịch vụ của bộ phận ẩm thực
• Xây dựng và cam kết thực hiện chiến lược tài chính nhằm hỗ trợ mục tiêu doanh thu tổng thể của khách sạn
• Xây dựng kế hoạch hoạt động và quản lý nguồn lực nhân sự hiệu quả nhất
• Xây dựng hệ thống đào tạo cho toàn bộ nhân viên bộ phận ẩm thực
• Chịu trách nhiệm quản lý và đạt được lợi nhuận cho tất cả các hoạt động của bộ phận ẩm thực bao gồm: nhà hàng, quầy bar, phòng tiệc
• Chịu trách nhiệm về kế hoạch phát triển dịch vụ ẩm thực
• Chịu trách nhiệm hướng dẫn và đào tạo nhân viên làm việc theo tiêu chuẩn khách sạn
• Chịu trách nhiệm quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật, tài sản và hàng hoá của nhà hàng
• Thiết lập hệ thống giám sát và thực hiện mục tiêu của bộ phận ẩm thực
• Giám sát về việc quản lý nhà hàng, quầy bar, và phòng tiệc
• Nghiên cứu nhu cầu và sở thích về các món ăn của khách. Xây dựng các thực đơn hợp lý nhất
• Nghiên cứu và đề xuất các ý tưởng về các chương trình hoặc các đợt khuyến mãi và quảng cáo nhà hàng để tăng doanh thu
• Nghiên cứu và đưa ra các biện pháp nhằm hạn chế tối đa mức lãng phí thực phẩm và thức ăn thừa.
• Xây dựng và quản lý ngân sách của bộ phận
• Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày, các phàn nàn của khách hàng
• Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
• Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc
• Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho Ban Quản lý.
• Cung cấp dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp, tư vấn và điều hành công việc hiệu quả nhằm hỗ trợ Giám đốc điều hành đạt được mục tiêu chiến
lược
• Đạt được doanh thu ngân sách, chuẩn bị chi phí dự báo, giám sát và kiểm soát đồ ăn, uống hàng tháng.
• Tối đa hoá lợi nhuận trong tất cả lĩnh vực của bộ phận
• Tham gia vào việc chuẩn bị ngân sách hoạt động hàng năm
• Tuân thủ nội quy, quy đinh của khách sạn liên quan đến vệ sinh, an toàn, hoặc các yêu cầu tuân thủ khác cũng như những tiêu chuẩn
thương hiệu, chính sách và thủ tục của công ty
• Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ

Quyền lợi được hưởng

- Lương, phí phục vụ, phụ cấp điện thoại
- Hỗ trợ nhà ở Nhân viên và cơm ca
- Thu nhập tương xứng với năng lực
- Thu nhập ổn định và các chế độ phúc lợi cạnh tranh.
- Được tham gia BHXH - BHYT - BHTN
- Được làm việc trong môi trường thân thiện, năng động, chuyên nghiệp, cởi mở và sáng tạo.

Yêu cầu công việc

- Tốt nghiệp các chuyên ngành liên quan đến Chuyên ngành Ẩm thực, Nhà hàng, quầy Bar
- Có từ 3 - 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong khách sạn 4 sao trở lên
- Tinh thần cầu tiến, ham học hỏi
- Khả năng tiếng Anh khá
- Chịu được áp lực công việc lớn
- Khả năng Lãnh đạo tốt, sắc xảo, nhạy bén trong xử lý tình huống